Nestcaps · Premium Dried Bird's Nest
真正珍貴的心意，
值得慢慢完成
印尼爪哇島 Grade 3A 完整燕盞
家族四十年選品工藝，為你把關原料
最後的泡發、慢燉與調味，交由你親手完成
Origin
爪哇島，
燕盞的起點
燕盞的起點
白羽集的每一盞燕窩，都來自印尼爪哇島的天然燕屋。這座島嶼獨特的熱帶季風氣候與豐沛的生態環境，孕育出絲絲分明、盞形飽滿的上等燕盞。
四十年來，我們只做一件事——在產地嚴選、在源頭把關。從燕屋到你手中，沒有經過轉手、沒有混充，每一盞都可溯源。
"
不經轉手、不混充、不漂白。
四十年來，只選最好的，其餘不碰。
— NestCaps
Grade
為什麼是 Grade 3A
每一盞都經過嚴格篩選。盞形、纖維、色澤——三重標準，缺一不可。
01
Complete Form
完整燕盞，
非碎燕拼裝
每一盞都保留天然的弧形盞型，不使用碎燕拼接或塑形。你收到的，就是燕子築巢的原始樣貌。
02
Dry-Pick Process
乾挑工法，
纖維清晰
白羽集採用「乾挑」工法——在燕盞幾乎未沾水的狀態下，以人工徒手挑除細毛與雜質。這是耗時最長、對原料要求最高的工法，但最大限度保留了燕盞的原始形態與天然風味。泡發後膨脹可達 7–10 倍。
03
Natural Colour
象牙白至米黃，無漂白處理
天然燕盞的顏色從象牙白到淡米黃不等，這是正常的色差，代表未經化學漂白。白羽集不追求「全白」，只追求天然。
Identify
好燕盞，經得起細看
你不需要是專家，也能分辨品質。
記住這三點。
01
看絲紋
真燕盞的纖維絲條分明，具有天然的半透明感。若發現燕盞異常光滑、看不見纖維間隙，很可能經過「刷膠」處理以增加重量。
02
摸乾度
白羽集出貨維持 95–96% 乾度，觸感乾硬、表面不黏手，同時保留微幅韌性以避免運送途中碎裂。乾度是燕盞定價的重要依據之一，購買時可以留意商家標示的乾度數值。
03
泡發觀察
天然乾挑燕盞泡發約需 20–24 小時，膨脹至原來的 7–10 倍。泡發後水質應保持清澈，燕絲具備韌性。若水質變渾濁或有油狀物，則為人工添加物滲出。
"
有些心意，值得多留一點時間。
Grade 3A · Dry-Picked · Java Island
Collection
選擇適合的份量
600g · 一斤裝
盞盞珍藏
約 70 盞完整燕盞
適合長期食用或重要送禮
NT$ 36,000
Grade 3A 完整乾燥燕盞
透明壓克力展示盒 + 品牌腰封
自用養成 · 重要節慶 · 長輩敬禮
300g · 半斤裝
初識好燕
約 35 盞完整燕盞
入門品鑑的理想選擇
NT$ 18,000
Grade 3A 完整乾燥燕盞
透明壓克力展示盒 + 品牌腰封
初次品鑑 · 伴手禮 · 適量囤備
Guide
親手，完成一盞心意
乾燥燕盞保留原盞狀態，從泡發、挑揀到慢燉，每一步都由你親手完成。
濃淡、份量與搭配，也能依照自己或對方的喜好調整。
1
泡發
取一盞放入冷水中浸泡約 20–24 小時，期間換水 2–3 次。乾挑燕盞纖維完整緊密，需要更充裕的時間慢慢展開，泡發後膨脹可達 7–10 倍。
2
挑揀
輕輕撕開燕盞，用鑷子挑去殘留細毛。乾挑工法已盡可能保留完整盞形並減少雜質，仍可能有少量天然細毛殘留。簡單挑揀的過程，也是確認原盞狀態的一步。
3
燉煮
將處理好的燕窩放入燉盅，加入純水（水量蓋過燕窩即可），隔水慢燉 30–40 分鐘。火候不宜過大，以小火慢燉為佳。
4
搭配享用
處理好的燕盞可放入熱粥、清雞湯或蒸蛋中一同短燉，讓日常料理多一層細緻口感。為長輩、產後的日子，或需要好好照顧的時候，親手完成一盞，就是一份溫柔心意。
Promise
每一盞，
都值得信賴
01
產地直送
從印尼爪哇島到台灣，不經轉手，源頭可溯。
02
批次追蹤
每盒附批次碼 QR Code，掃碼查看完整溯源鏈。
03
四十年經驗
家族四十年選品工藝，只選最好的，其餘不碰。
Q & A
購買前的小提醒
乾燥燕盞怎麼保存？
密封保存於陰涼乾燥處，避免陽光直射與潮濕。保存得當可存放 1–2 年。開封後建議儘早食用，並確保每次取用時手部乾燥。
一天吃多少？
一天一盞的份量剛剛好，與我們的即食燕盞相同。600g 裝約 70 盞，每天一盞可食用約 2 個多月；300g 裝約 35 盞，約可食用 1 個多月。
可以送禮嗎？包裝如何？
當然可以。每盒都以透明壓克力展示盒包裝，搭配品牌專屬腰封，開箱即是禮品等級。需要提袋可在備註欄告知。
跟你們的即食燕盞有什麼不同？
兩者來自同一產地、同一等級，差別在於食用方式與心意的完成方式。即食燕盞由白羽集完成前置處理與燉煮，開蓋即食，適合忙碌日常。乾燥燕盞則保留原盞狀態，適合希望親自泡發、慢燉，或想為自己與重要的人多留一點準備時間的客人。份量、濃淡與搭配方式，都能由自己掌握。
價格為什麼比市面上高？
白羽集只使用 Grade 3A 完整燕盞，全程乾挑工法處理，不混碎燕、不漂白、不黏合。市面上低價燕窩常見碎燕拼裝、化學漂白、或以低等級充高等級，我們選擇不做這些事。
你們也有即食版嗎？
有的。白羽集也提供即食燕盞——同樣的爪哇島 Grade 3A 燕盞，由我們完成泡發、挑毛、燉煮，開蓋即食。適合忙碌日常中想用最簡單的方式享用好燕窩的人。單顆 NT$210 起。
